LA RESTAURATION SCOLAIRE

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L'équipe de restauration

​À venir.

 

L'organisation des repas en maternelle

Les enfants sont récupérés en classe par les animateurs de l'ALAE puis répartis en table de six à partir de 12h00. Un animateur leur est dédié, il est chargé de les servir, de leur couper les aliments, de les aider, etc. Une ATSEM qui connaît les enfants accompagne et aide l'équipe de l'ALAE.

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L'organisation des repas à l'élémentaire

Depuis la rentrée 2018, le repas des élémentaires est organisé sous forme d'un self où chacun est libre de manger à l'heure qu'il veut et avec qui il veut.

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Les élèves de CP passent en premier pour une adaptation au plateau en douceur. Un système de fiche a été instauré pour savoir quels enfants sont partis manger et ceux à menu spécifique sont signalés par des codes couleurs (allergies, végétarien, etc.). L'équipe de l'ALAE ne les rappelle que s’ils sont en retard. À la fin du repas, tous les enfants trient leurs déchets dans trois bacs sélectifs.

Après le repas, ils ont le choix d’aller dans la cour ou en BCD. De 13h40 à 13h50 temps calme proposé par l'équipe de l'ALAE dans tous les lieux où ils peuvent être : relaxation ludique, dynamique, jeux de rondes calmes, lectures, etc.

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Le régime alimentaire particulier

Pour tout régime alimentaire lié à une allergie ou à un choix, une convention devra obligatoirement être retirée en Mairie et signée par les parents.

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Pour les enfants souffrant d'allergie alimentaire, ou nécessitant la prise régulière de médicament, un PAI : Protocole d'Accueil Individualisé devra être mis en place entre l'école et les parents (conformément aux dispositions de la circulaire n°99-181 du 10 novembre 1999).

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Dans le cas d'allergie très grave et difficilement contournable (par exemple l'arachide), la Mairie demandera aux parents de signer une convention leur permettant de fournir les repas de leur enfant.

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Pour tout renseignement, rapprochez-vous de la Mairie de Brax.

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Les menus

Tous les deux mois environs, la commission Cantine se réunie pour discuter des menus passées et valider ceux à venir.

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Elle se compose d'enfants d'élémentaire, d'animateurs de l'ALAE, d'un agent de la restauration, d'un parent d'élève de l'APEB, de l'élu en charge de la Petite enfance, Affaires scolaires et Jeunesse et d'un représentant du prestataire.

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​Conformément au GEM RCN*, chaque repas du midi comprend :

• une entrée ;

• un plat principal (avec ou sans viande, poisson ou œuf) ;

• une garniture (avec légume, féculent ou légume sec) ;

• un produit laitier ;

• un dessert.

Un fruit ou une crudité entrent systématiquement dans cette composition.

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* Groupement d’étude de Marchés Restauration Collective Nutrition

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Le paiement

La facturation de la restauration scolaire est mensuelle. Le paiement s'effectue à la date d'échéance de la facture, par chèque (établi à l'ordre du Trésor Public), en espèces, ou en ligne sur le site de la mairie. Les règlements par chèques sont à déposer à l'accueil de la Mairie ou sous enveloppe dans la boîte aux lettres Mairie ou par courrier à Mairie de Brax - Service cantine - 9,  rue de la Mairie - 31490 Brax, en précisant le numéro de la facture, le nom et prénom des parents et de l'enfant.

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Pour toute information complémentaire, veuillez vous référer au règlement intérieur, en téléchargement ci-dessous, ou vous rapprocher de la Mairie.

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